食品包装は数々の機能を併せ持つことで可能

魚肉ソーセージの包装として馴染みのある「ロケット包装」のプラスチックケージングと言われるチューブに使われている素材は、ポリ塩化ビニリデンやナイロンと言われています。ロケット包装に限らず、プラスチックを使った食品包装には、数々の機能を満たす必要があります。関連する機能として、酸素をシャットアウトするガスバリアー性をはじめ、水蒸気遮断性、香気を逃がさない保持性のほか、ピンホールのできない物理強度などが求められています。さらに、油脂の酸化に関わってくる紫外線を遮断する遮光性が求められる食材には、アルミ箔なども多層化に加える必要がでてきます。このように、ソーセージ一つとっても、数々の機能を併せもつ素材と包装技術、食品加工技術などが使われてはじめて市場に流通させることを可能としています。